Il Carnevale a Tavola, presentazione del libro al NEXT di Capaccio Paestum

Nel prestigioso scenario della Rassegna IPIC (Inventario del Patrimonio culturale Immateriale Campano), dedicata alla valorizzazione dei Beni Immateriali della Campania, la Michelangelo 1915 Editore presenta il libro “Il Carnevale a Tavola. Le tradizioni culinarie nei centri della Campania sede dei Carnevali storici”, scritto da Teresa Colletta, docente all’Università Federico II di Napoli.

Un volume che sottolinea l’importanza della tradizione gastronomica della Campania e delle contaminazioni che questa ha subito attraverso la preparazione “ad hoc” di piatti legati al folclore e ai colori del Carnevale. L’opera abbraccia varie tipologie di preparati, che si differenziano da un luogo all’altro, e toccano anche la realtà del Carnevale di Palma Campania, dove storia, gusto e usanze domestiche hanno permesso di dare vita ad autentiche leccornie della cucina tipica del Martedì Grasso. La presentazione del libro si tiene venerdì 6 dicembre al NEXT di Capaccio Paestum, nel salone della Rassegna IPIC.