Pillole di vino: questione di latitudini

Il vino è figlio del terroir, termine francese, che identifica un complesso di fattori legati al vitigno, alla geografia del territorio e al clima. Tutte le principali regioni viticole del mondo sono situate tra i 30° e i 50° di latitudine, in zone a clima temperato, con temperature che oscillano tra i 10° e i 20°.

La vite dà uve migliori in collina piuttosto che in pianura, dove viceversa i raccolti sono più abbondati. Ma tante sono le variabili, quali l’inclinazione del terreno, il grado di esposizione al sole, le caratteristiche della maturazione degli acini, inoltre diverse esperienza hanno dimostrato l’influenza positiva sulla coltura della vite di barriere naturali: catene montuose, la quale proteggono da venti e piogge, aree boschive che costituiscono un importante riserva di umidità nei periodi siccitosi.

Quindi dietro la coltivazione della vite c’è uno studio approfondito per permettere la migliore resa del nostro vino.