E' tempo di... Sorrento Orange Week

Spremuta Day e Masterclass di pasticceria

Parte oggi 16 Febbraio la settimana dedicata all’arancia sorrentina.

Un progetto ideato e voluto da Penisolaverde SpA per promuovere il consumo delle arance sorrentine attraverso un percorso formativo che vede coinvolti gli alunni delle classi primarie del territorio.

A questo progetto si affianca la Spremuta Day iniziativa ideata da Slow Food costiera sorrentina e Capri.

L’arancia sorrentina è di due varietà: il Citrus sinensis è “dolce”, il Citrus aurantium ha la caratteristica di essere “amara”.

Nei mesi scorsi sono state raccolte circa 5 tonnelllate di agrumi dalle alberature della città e dalla lavorazione sono stati ricavati 1.300 barattoli, 1300 litri di succo d’arancia e 4 litri di olio essenziale.

Domani 17 febbraio presso l’Istituto Polispecialistico San Paolo di Sorrento, si terrà una lezione sull’utilizzo dell’arancia sorrentina in pasticceria. Paolo Sacchetti, considerato uno dei migliori pasticcieri italiani, per l’occasione salirà in cattedra.

Per chi è interessato alla Master Class è previsto il collegamento in remoto dalle 14.00 alle 16.00 live streaming:

https://meet.google.com/qhd-kaeb-abs?pli=1

Sulla pagina Facebook SorrentoOrangeWeek si possono seguire tutte le iniziative promosse da oltre dieci pasticcieri del territorio, si possono scoprire le nuove creazioni dolciarie e si può votare la ricetta proposta nel contest, riservato esclusivamente ai cittadini, sulla creazione di un dolce con l’utilizzo dell’arancia sorrentina.